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May 07, 2005

横手やきそば

 GWもそろそろ終わりということで、本日東京への帰路に。東京へ戻る電車の待ち時間が結構あり、ちょうど昼時でもあったので、横手駅前で横手名物の「横手やきそば」を食べました。

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Camera: PENTAX *ist D, Lens: smc PENTAX-DA40mmF2.8 Limited
ISO400, F4.0, 1/10sec, Av, +0.7EV

しっとり太麺に薄めのソース、具はキャベツと豚ひき肉。そして、なんと言っても欠かせないのが、半熟目玉焼きと付け合わせの福神漬け。そう、紅生薑じゃありません。福神漬けです。焼きそばを食べる上で、これは“絶対”譲れません。他の地域の人に言ってもなかなか同意を得られませんけど(笑)。
でも、これがオーソドックスな「横手やきそば」です。というか、うちの田舎では焼きそばといえばこれが普通です。

 今日食べたのは、肉玉中(肉入り、目玉乗せ、大盛り)、450円。この下に肉玉(並400円)、上に肉玉ダブル(量2倍500円)があります。
他にも、肉と目玉抜きの「並」や目玉抜きの「肉入り」があり、子供の頃は「肉玉」は贅沢な食べ物で、自宅で作って食べるとき以外はもっぱら並ばかりでした(笑)。
 食べ方としては、お好みでソースと青海苔をかけ、半熟目玉焼きの黄身をくずして麺に絡めて食べます。トロっとした黄身が絡んだ麺、これがなんとも“こでらえね”(標準語訳:たまらなく美味しい)。

 秋田県横手市は近年、この「横手やきそば」で街興しをしています。テレビなどでも取り上げられ結構有名になり、お店もバリエーションも増えました。けど、今日食べたこれが昔ながらのオーソドックスな味です。

 横手やきそば公式ページはこちら(↓)。

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Camera: PENTAX *ist D, Lens: smc PENTAX-DA40mmF2.8 Limited
ISO200, F4.0, 1/60sec, Av, -0.3EV

 今日入ったお店は、バスターミナル(地元の人にしかわかりませんね(^^;)の斜め向かいにある「ふじわら」さん。焼きそばの専門店です。店内は大人が10人も入ればいっぱいです。通学などでバスターミナルを利用する中高生などには昔からおなじみのお店です。といっても、私は今日が初めてでした。なんせ私が高校生の頃は、小遣いはほとんど本に消えてしまっていたため、焼きそばを食べてる余裕なんかなかったのもので(^^;。

 横手へおいでの方で是非「横手やきそば」を食べてみたいという方がいましたら、まずはこの「ふじわら」がお勧めです。他にも美味しいお店は沢山あると思いますが、最もオーソドックスな「横手やきそば」を味わうには一番いいと思います。

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Camera: PENTAX *ist D, Lens: smc PENTAX-DA40mmF2.8 Limited
ISO200, F4.0, 1/160sec, Av, -0.3EV

目印はこの看板です。

2005 05 07 03:35 PM | 固定リンク

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» 焼きそばのふじわら [ら食日記@いわて から]
2度目の訪問。肉玉中(肉入り、目玉乗せ、大盛り)を注文。450円なり。独特の太麺... 続きを読む

受信 Oct 24, 2006, 5:15:49 PM

コメント

我が家の奥さんは、なまはげと男鹿ぶり子の町、秋田県男鹿市の出身ですので、横手焼きソバのことはよく知ってました。ただしお土産に買ってきても誰も喜んでくれないそうです。東京の人は知りませんね。ぜひ広めていただきたいものです。秋田弁は初めは英語より聞き取りが難しく悩みましたが、さすがに25年立つと、その温かさがわかるようになりました。かまくらの町横手の映像もぜひお願いいたします。

投稿者: nabe3 (Jun 22, 2005, 7:12:18 PM)

>nabe3様

奥様が秋田出身ですか。
今年に入ってから、思わぬ所で秋田に縁のある方と知り合う事や、知り合いの方が秋田に縁がある事がわかったりする事が多いです。
今年はきっと秋田県ブームなんです(笑)。
秋田には毎年に年に2度ほど帰省していますので、折に触れて横手近郊の写真を公開できればと思っています。

投稿者: てるりん (Jun 22, 2005, 11:54:43 PM)

お晩です。

今日、ふじわらへ行って来ました。
食べたのは、肉玉(並) 美味しかったです!

八竜からだと遠いですが、今度は、違う店にも行って見たいと思います。

投稿者: Kunito (Jul 18, 2005, 11:56:03 PM)

>Kunito様

遠い所からお越しいただきありがとうございます。って、私が言う事ではありませんけれど(笑)。
地元にいると(今は東京ですが)意外と食べ歩きなどはしないもので、他のお店はよくわからなかったりします。
他のお店のレポも是非お願いします。(^^)

投稿者: てるりん (Jul 20, 2005, 1:04:11 AM)